食品包裝機依據當時技術發展，具有比較長的演變歷史，大致歷經普通包裝機、真空包裝機、氣調包裝機三大過程。普通包裝機，主要作用是讓包裝介質（包裝袋、包裝盒）中的食品與外界隔絕，有效避開外部環境中的細菌、病毒等微生物感染；真空包裝機主要作為是使得被包裝食品保質期延長，氣調包裝機需要對包裝介質、包裝模具進行氣體置換后熱塑封，其主要作用是有效、較大幅度延長食品保鮮期。

 

氣調包裝機廠家需要具備、掌握的關鍵技術  氣調包裝機關鍵技術指標有二：1、氣體混配精度  氣調包裝機廠家要能自主研發、生產高精度混配器。氣調包裝機內置的氣體混配器，對二氧化碳、氧氣、氮氣中的兩種或三種氣體嚴格按比例進行高精度混配，其混配精度控制在1%以內。2、高置換率，氣調包裝機內置換系統，對包裝模具，或包裝介質內的空氣進行置換，其置換率以標準盒為參照，需要達到99.2%以上。