氣調(diào)包裝機(jī)發(fā)展歷程   食品包裝機(jī)一般歷經(jīng)普通封口機(jī)、真空包裝機(jī)、充氮包裝機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)等四個(gè)主要階段，氣調(diào)包裝機(jī)屬于目前食品高端包裝機(jī)，其主要作用對(duì)食品進(jìn)行保鮮保護(hù)，延長食品保鮮期。注意：食品保鮮與保質(zhì)是兩個(gè)概念，前者較后者難實(shí)現(xiàn)。

      氣調(diào)包裝機(jī)，也稱為氣調(diào)保鮮包裝機(jī)或氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)等，它采用氣調(diào)技術(shù)——即內(nèi)置混配器對(duì)包括而言二氧化碳、氧氣、氮?dú)庵械膬煞N，或三種氣體（食品級(jí)）按設(shè)定的比例進(jìn)行高精度混配而成保鮮氣體。氣調(diào)包裝機(jī)以真空發(fā)生器或真空泵對(duì)合攏后的模具密閉腔體進(jìn)行抽真空，腔體內(nèi)達(dá)到極限真空度，充入上述保鮮氣體，保鮮氣體在模具內(nèi)達(dá)到一定的氣壓值后，進(jìn)行塑封、切膜、輸出盒子等動(dòng)作，完成一個(gè)包裝周期。

    如上文所述，氣調(diào)包裝機(jī)涉及兩大KPI指標(biāo)：1、氣體混配精度——體現(xiàn)混配器的混配精度；2、氣體置換率——主要涉及模具密閉程度、抽真空器件（真空泵、真空發(fā)生器）極限真空度的高低。

    預(yù)制菜包裝機(jī)扼要說明  當(dāng)前方興未艾的預(yù)制菜保鮮，需要采用真空預(yù)冷機(jī)對(duì)高溫熟食、菜肴或凈菜進(jìn)行快速預(yù)冷——其預(yù)冷周期一般為20多分鐘（滿載狀態(tài)下），冷卻后用氣調(diào)包裝機(jī)對(duì)其進(jìn)行鎖鮮包裝，氣調(diào)包裝后的成品，稱為鎖鮮裝。鎖鮮裝在不加入防腐劑等危害人體健康的化學(xué)藥劑情況下，其保鮮期一般為7天左右。

   以上是氣調(diào)包裝機(jī)（系列14）信息，詳情請(qǐng)咨詢上海鋼擎產(chǎn)品部。